Todd The Axe Man er en IPA, som oprindeligt blev udviklet med Surly Brewing fra Minneapolis, og den har været så populær, at den er blevet deres signaturøl. Det er en en IPA, som alle kendere forbinder med Amager Bryghus. Maltbasen er den britiske Golden Promise malt, der oprindeligt er udviklet til at lave whisky af. Den er humlet hel to gange på gæringstanken for ekstra meget aromatisk humleduft.

Du vil i munden finde en slagmark af forskellige noter, blandt andet citrus og passionsfrugt kæmper en brav kamp mod bitterheden, og det hele ender i et blodbad af lækre smagsnoter der går op i en højere enhed!