A Good Case
Helt Spontant Taste (Ny 12 stk)
Surt øl er det hippeste du kan drikke lige nu - sådan lyder flere og flere overskrifter på diverse blogs og ølmagasiner.
Måske er det fordi, at ølstilen skiller fårene fra bukkene. Måske er det fordi kun de mest elitære ølkendere kan værdsætte alle de forskellige smagsnuancer og lag, der er at finde i øllen. I hvert fald har surt øl en opblomstring, der i den grad kan mærkes i Danmark.
Vi har sammensat en smagskasse med de lækreste spontangærede øl, med og uden tilsagt frugt. Lad dig lulle ind af den velkommende læskende smag, og overvind den, til tider, grimasseskærende syrlighed som der er at finde i spontangæret øl, og lad dig opdage alle smagsnuancerne der er, at finde i disse lækre syrlige specialøl.
Men æhh.. Hvad er spontangæret øl egentlig?
Ved spontangæret øl kan man egentlig sige, at man går tilbage til rødderne - det er nemlig denne metode man brugte, før man opdagede, at gær er en levende organisme. Øllet får sin gær fra de naturlige gærpartikler der er forekommende alle steder i luften, så øllet bliver gæret fra bryggeriets omgivelser. Det betyder til gengæld også, at man ikke vil kunne få to ens øl fra to forskellige bryggerier.
Brygmetoden gør også øllet syrligt, hvilket for nogle godt kan komme som et chok, hvis ikke man ved, hvad man går ind til. Men for de fleste vinder øltypen med tiden ind på dem.
... Så er du spontan nok, til at give spontangæret øl et skud?
Ændringer af enkelte øl kan undtagelsesvis forekomme ved udsolgte produkter, men altid til øl på minimum samme niveau.
|
INFORMATION
|