Non Filtrata er, som navnet måske afslører, en ufiltreret, undergæret lys lager lavet med 100 % friulisk bygmalt. Specielt én teknik kendertegner denne øl, og gør den uimodståeligt behagelig at drikke - tørhumling.

Øllen er tilsat en innovativ type Callista humle, hvis ædle egenskaber giver svage hints af abrikoser, brombær og hindbær, passionsfrugt, fersken, grapefrugt og stikkelsbær, men alle bidrager til den ypperste letdrikkelighed.