Abbaye Des Rocs - Blanche Des Honnelles - Witbier

Blanche des Honnelles (1991) var oprindeligt en meget lokal øl, som kun kunne fås inden for landets grænser, men har siden udvidet sig ud over grænserne for de større og mindre Honnelle-floder, som den har fået sit navn fra.

Øllen har et gyldent ravfarvet udseende, som trods alt er det traditionelle udseende af Blanches. Den er også stærkere (6%) end de Blanches, som vi kender. Dens smag er overraskende og kan ikke sammenlignes med de bryg med samme navn, der findes på markedet nu.

I næsen finder du en smule ingefær og appelsin skal, der er med til at definere resten af øllen. Dens første smagsnote en skarp tørhed, der bevæger sig mod en lettere krydret pebernote. Der er ingen surhed i denne Blanche, der er lavet med tre kornsorter (byg, hvede, havre).