Epochal - Aiken Drum - 5,8% Scottish Brown Ale

(Untappd rating: 3,7)

Aiken Drum fra Epochal er en 5,8% Scottish Stock Brown Ale med en unik dybde og karakter. Denne komplekse øl er brygget med en base af crystal- og ambermalte og fermenteret på neutrale egetræsfade og Bordeaux-tønder med Pilgrim-humle, der tilføjer delikate jordbærnoter. Øllen har lagret i op til 18 måneder for at udvikle en dyb funk og diskret syrlighed, inden den afsluttes med tørhumling med Amarillo-blade fra Yakima Chief Hops, hvilket tilføjer en frugtrig dimension.

Farven er en lys brun med en tæt skumkrone, og aromaen danser mellem duftnoter af fersken, røde bær, ananas, blomster og et strejf af fyr og eg. På tungen præsenterer Aiken Drum sig med en let syrlighed, diskret bitterhed og en sprød, forfriskende finish. Den kombinerer livlig frugtighed med dyb kompleksitet og en afdæmpet, syrlig kant, hvilket gør den til en udsøgt skotsk aleoplevelse med et moderne twist.