Challenge Brew er en del af Skands' limited edition serie af øl, som er one-of bryg. Den nyeste øl i den serie er – 3 Happy Monks.

3 Happy Monks blev kåret som årets håndbrygger øl opskrift ved Esrum Kloster Øl Festival 2021, og førstepræmien ved denne konkurrence var, at få brygget et helt batch på Skands' store anlæg på bryggeriet.

Esrum Kloster har i flere hundrede år dannet rammen om godt øl brygget af klosterets munke. Det har inspireret 3 lokale håndbryggere, som går under det fængende navn – 3 Happy Monks, til at brygge en Milk Stout.

3 Happy Monks er en mørk og fyldig milk stout, med en snert af sødme fra mælkesukkeren og en afdæmpet bitterhed fra humlen. Øllen er overgæret og filtreret.